Топ-100 Какао и все о любимце шоколадоЕдов! » BUYPROFIT
Читать курсы Курсы

Автор поста:

OG Investor

Какао и все о любимце шоколадоЕдов!

17 апреля 2024 в 10:15

Происхождение и история

Какао бобы - супер-продукт натурального происхождения о пользе которого мало кто знает

Какао

Какао, также известное как шоколадное дерево, произрастает в тропических регионах Америки. Археологические свидетельства указывают на то, что какао-бобы использовались в качестве пищи и напитка древними цивилизациями майя и ацтеков. Майя считали какао священным растением и использовали его в религиозных церемониях. Ацтеки использовали какао-бобы в качестве валюты и пили горький напиток, приготовленный из какао-бобов, смешанных с водой и перцем чили.

До наших дней дожил напиток ацтеков, который считается лакомством для многих | WAFakt | Дзен

Конрад ван Хаутен

В 16 веке испанские конкистадоры привезли какао-бобы в Европу, где они быстро стали популярным напитком среди знати. В 1828 году голландский химик Конрад ван Хаутен изобрел способ отделения какао-масла от какао-порошка, что привело к созданию современного шоколада.

Ботаническое описание

Какао-дерево (Theobroma cacao) является вечнозеленым деревом, которое может достигать высоты от 4 до 8 метров. Листья дерева крупные, овальные, с заостренным концом. Цветки мелкие, белые или розовые, растут прямо на стволе и крупных ветвях дерева.

Плоды какао-дерева представляют собой стручки, которые содержат от 20 до 50 какао-бобов. Стручки созревают в течение 5-6 месяцев и имеют зеленый, желтый или красный цвет в зависимости от сорта.

Шоколадное дерево (какао) в средней полосе России | Garden-Zoo.ru | Дзен

Какао-дерево

Выращивание и производство

Какао-деревья выращивают в тропических регионах с высокой влажностью и температурой. Основными производителями какао являются Кот-д’Ивуар, Гана, Индонезия и Нигерия.

Выращивание какао-деревьев требует значительных усилий и времени. Деревьям требуется от 5 до 7 лет, чтобы начать плодоносить, и они могут продолжать плодоносить в течение 20-30 лет. Урожай какао собирают вручную, а стручки открывают, чтобы извлечь какао-бобы.

Кофе и какао – два родственных мира? – Блог обжарщиков кофе Torrefacto

Какао-бобы

Какао-бобы ферментируют в течение нескольких дней, что развивает их характерный вкус и аромат. После ферментации бобы сушат и обжаривают. Обжаренные бобы измельчают в какао-порошок или прессуют для извлечения какао-масла.

Состав и питательная ценность

Какао-бобы богаты питательными веществами, включая антиоксиданты, минералы и витамины. Они содержат теобромин, алкалоид, который обладает стимулирующим эффектом, подобным кофеину.

Какао-порошок содержит около 20% жира, 10% белка и 10% углеводов. Он также является хорошим источником клетчатки, железа, магния и калия.

Какао-порошок с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл» | Москва и вся Россия

Какао-порошок

Какао-масло содержит около 95% жира и является источником олеиновой кислоты, мононенасыщенной жирной кислоты, которая считается полезной для здоровья сердца.

Масло какао из Колумбии купить по низким ценам в интернет-магазине | Какао лавка

Какао-масло

Использование какао

Какао используется в различных продуктах питания и напитках, включая:

  1. Шоколад
  2. Какао-порошок
  3. Какао-масло
  4. Горячий шоколад
  5. Мороженое
  6. Выпечка

Какао также используется в косметических и фармацевтических продуктах.

Как и в каком количестве можно есть шоколад без вреда для фигуры? - Чемпионат

Шоколад

Горячий шоколад

Горячий шоколад

Алкогольное мороженое в РФ приравняют к спиртным напиткам и запретят продавать детям – Москва 24, 09.01.2024

Мороженное 

Польза для здоровья

Какао было связано с рядом полезных для здоровья эффектов, включая:

  1. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
  2. Улучшение когнитивных функций
  3. Снижение воспаления
  4. Улучшение настроения
  5. Защита от рака
  6. Заключение

Какао является важным сельскохозяйственным продуктом, который использовался на протяжении веков. Он богат питательными веществами и обладает рядом полезных для здоровья эффектов. Какао используется в различных продуктах питания и напитках, а также в косметических и фармацевтических продуктах.

«Какао»  как инвестиции

С начала года рыночная цена взлетела в общей сложности более чем на 130 %.

Биржевая цена какао-бобов достигла нового рекордного уровня на фоне растущих опасений по поводу сокращения поставок из-за неурожая в Западной Африке. Около 60 % мирового производства какао-бобов приходится на две страны – Кот-д’Ивуар и Гану. Они уже предупредили, что урожай какао-бобов в этом сезоне будет ниже.

Отдых в Бразилии. Все что нужно знать о Бразилии: климат, курорты, кухня, виза

Бразилия

Эквадор - достопримечательности, природные богатства, культурные особенности, кухня, шопинг

Эквадор

Другие страны-производители, такие как Бразилия и Эквадор, намерены увеличить производство, но на это потребуется время. Посаженным деревьям требуется несколько лет, чтобы принести плоды. В результате рынок может столкнуться с нехваткой какао-бобов уже третий год подряд, что может привести к росту цен на шоколад.

Помимо опасений по поводу нехватки физических поставок какао-бобов, поведение трейдеров также может способствовать росту цен на рынке. Последние несколько месяцев фьючерсы на какао-бобы находились в зоне перекупленности, но это не помешало рынку вырасти.

Пол Джоулз, аналитик Rabobank, сказал: “Трудно понять, как можно оправдать эти цены, когда они находятся на таких уровнях”.

Фьючерс какао США

  • 112
  • 5

Зарегистрируйтесь чтобы написать комментарий

Комментарии:

a.alnkn

Передаю привет всем шоколадоедам! 🤓

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля